PATLICANLI KANEPE (2 kişilik = 1 porsiyon 230 kalori)
4 adet kepekli ekmek
2 ob közlenmiş, kabuksuz patlıcan
3 adet közlenmiş biber
Sarımsak
60 g light kaşar
1 tk yağ
Baharat, tuz
Fesleğen, halka domates Domates dışında patlıcan, biber, sarımsak ve kaşar peyniri ince ince doğranır ve isteğe göre baharatları ve tuzu eklenir, karıştırılır. Kepekli ekmeklerin üstleri hafif ıslatılır ve karışım yayılarak eklenir, 1 tk yağ karışımların üzerinde gezdirilir ve en son halka şeklinde kesilmiş domates ve fesleğen ilave edilerek fırında kaşarları eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Diyetisyen Elvan Odabasi
Ankara
Bebeklere Besinler Hazırlanırken Dikkat Edilecek Noktalar!!!Dyt. Başak Demirhan
Eklenme Tarihi: 07.12.2009
Çocukların gelişiminde beslenmenin etkisi yadsınamaz bir gerçektir. İlk doğduğu andan itibaren doğru beslenme sayesinde her açıdan gelişimi hız kazanır. Beslenmesiyle ilgili bileceğiniz ufacık detayların size yardımcı olması açısından sıralıyoruz;
İlk bir yaşa kadar besinler sulu, ezilerek, yumuşak şekilde verilmelidir.
Yaşından sonra da etler, kemikli, büyük parçalı etler, kızartma, kavurma türü ve acılı besinler verilmez
Sindirim sistemi bazı besinleri sindirmeye henüz hazır değildir. Özellikle unlu besinlere 4. aydan sonra başlar ve 1 yaşına kadar giderek normale ulaşır. Bu nedenle unlu besinler 4. aydan sonra verilmelidir.
Bu aylarda yağ sindirimi normal olmakla birlikte fazla yağlı yiyecekler çocukların ishal olmasına neden olur. İshalde yağda eriyen vitaminlerin kullanılmasını engeller.
Fazla şeker ve şekerli besinler ishale neden olduğu gibi dişlerinde çürümesine yol açar.
Besinler sindirilip emildikten sonra metabolize olarak vücut için kullanılır. Metabolize olduktan sonra açığa çıkan zararlı maddeler kan yoluyla böbreğe gelir, gerekli olanlar emilir ve gereksiz olanları dışarı atar. Aşırı beslenme sonucunda zararlı maddeler arttığı için böbreği yorar. Fazla protein ve tuz böbreği yoran öğelerdir. Bu nedenle böbrekleri henüz olgunlaşmayan bebekleri aşırı beslememek ve ilk bir yılda yemeklerine tuz eklememek, bir yıldan sonrada yemekler yaklaşık 1 g kadar iyotlu tuz eklemek gerekir.
Bebeklere ve çocuklara hazırlanan yiyecekler taze olmalı, meyveler sıkılır sıkılmaz içirilmeli, yemekler buzdolabında en fazla 1 gün bekletilmelidir.
Yaptığınız bir sebze yemeğini bekletip sürekli ısıtmanız içinde nitritin artmasına yol açar. O yüzden çok fazla bekletmeden ve sürekli ısıtmadan verilmelidir.
İlk 18 ay suyu kaynatıp içirin ancak suyu 1 kere kaynatmanız yeterli olacaktır. Bir defadan fazla kaynatmanız suda sodyum miktarını arttırır.
Yiyeceklerin hazırlandığı pişirme kaplarının temizliği çok önemlidir. Çünkü çocukların bağışıklık sistemi tam olarak gelişmediği için çabuk hasta olurlar.
Bebeğinizle birlikte sağlıklı ve mutlu günler geçirmenizi dileriz…
