PATLICANLI KANEPE (2 kişilik = 1 porsiyon 230 kalori)
4 adet kepekli ekmek
2 ob közlenmiş, kabuksuz patlıcan
3 adet közlenmiş biber
Sarımsak
60 g light kaşar
1 tk yağ
Baharat, tuz
Fesleğen, halka domates Domates dışında patlıcan, biber, sarımsak ve kaşar peyniri ince ince doğranır ve isteğe göre baharatları ve tuzu eklenir, karıştırılır. Kepekli ekmeklerin üstleri hafif ıslatılır ve karışım yayılarak eklenir, 1 tk yağ karışımların üzerinde gezdirilir ve en son halka şeklinde kesilmiş domates ve fesleğen ilave edilerek fırında kaşarları eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Diyetisyen Elvan Odabasi
Ankara
YAZIN EN GÜZEL İKİLİSİ: ‘KARPUZ & PEYNİR’
Eklenme Tarihi: 16.07.2010
Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte beslenmemizde hafif ve soğuk besinleri tercih etmeye başlamışken, mönülerimizde yoğurtlu, kızartmalı (kızartma hafif besinden ziyade, yazın soğuk tüketilen bir besindir), zeytinyağlı, yemekler, salatalar ve bol meyveli öğünler yer almaya başladı. Ama içlerinden öyle iki besin var ki; kimsenin hayır diyemeyeceği türden bir ikili : KARPUZ & PEYNİR…
Bu lezzetli ikilinin sağladığı faydalar da lezzetleri kadar önemli. Bu yüzden yaz mevsimi geçmeden doya doya karpuz peynirden tüketip hem sıcaklara meydan okuyup, hem midenizi koruyup, hem de kilonuzu kontrol altına alabilirsiniz.
İşte bu besinlerin faydaları:
KARPUZ:
• Yaz mevsiminin en güzel serinleticilerindendir.
• İçinde bulunan bol miktardaki su; hem yazın su ihtiyacınızı karşılamaya, hem de sizi tok tutmaya yardımcı olur.
• Yine içindeki posası sayesinde tokluk sağlarken, bağırsaklarınızın da düzenli bir şekilde çalışmasını sağlar ve sıcaklar nedeniyle tansiyonunuzda oluşan değişiklikleri de düzenler.
• 1 porsiyon tükettiğinizde (200 g) yaklaşık olarak 44 kalori alırsınız, bu miktar orta boy bir elmanın kalorisinden (75 kalori) daha azdır.
• İçindeki karoten miktarı da yüksektir. Böylece sizi hastalıklardan koruyarak kışa güçlü bir “merhaba” demenizi sağlar.
PEYNİR:
• Her mevsimin, kahvaltıların, salataların, yemeklerin ve tabii ki Fransızların vazgeçilmezleri arasındadır.
• İçinde bulunan bol miktardaki kalsiyum; kilo vermeye ve kemiklerinizi güçlendirmeye yardımcı olur.
• Süt ve süt gruplarının yapısında bulunan şeker kompleks yapıda olduğu için, kan şekerinizi ayarlamada ve tokluk hissini vermede iyi bir besin grubu seçeneğidir.
• Tüketimine gelince; peyniri tüketirken light olanı tercih ederseniz, yukarıda anlattıklarımıza ilave olarak kaloride, dolayısıyla da kilonuzda kontrol sağlamış olursunuz.
KARPUZ-PEYNİR:
• İşte bu ikili birleştiği zaman; size tokluk, besin tüketiminizde çeşitlilik ve açlığınızı kontrol etmenizi sağlayacak ortam sağlar. Çünkü karpuz, kan şekerinizi hızlı yükselterek, tokluk hissini oluşturur, ardından karpuzun vücudunuza bıraktığı şeker kullanılıp, düşmeye başlayınca, işte tam da o anda devreye peynirin içindeki şeker girer ve açlığınız kontrol altına alınmış olur.
• Bunların dışında bu ikilinin bir de; yaz mevsiminde uzun uzadıya yemek hazırlama derdine alternatif sağlamak gibi olumlu bir tarafı daha mevcuttur. Kolayca hazırlanıp tüketilen öğününüz sayesinde kazanmış olduğunuz vakitlerinizi istediğiniz gibi değerlendirebilirsiniz. Ayrılmaz ikilimizi; ister kahvaltınızda, ister öğle saatinizde, isterseniz de ara öğününüzde; açıkçası istediğiniz herhangi bir saat aralığında tüketebilirsiniz. Bu serin ve faydalı ikiliye dikkat değil, sadakat dileklerimizle
