PATLICANLI KANEPE (2 kişilik = 1 porsiyon 230 kalori)
4 adet kepekli ekmek
2 ob közlenmiş, kabuksuz patlıcan
3 adet közlenmiş biber
Sarımsak
60 g light kaşar
1 tk yağ
Baharat, tuz
Fesleğen, halka domates Domates dışında patlıcan, biber, sarımsak ve kaşar peyniri ince ince doğranır ve isteğe göre baharatları ve tuzu eklenir, karıştırılır. Kepekli ekmeklerin üstleri hafif ıslatılır ve karışım yayılarak eklenir, 1 tk yağ karışımların üzerinde gezdirilir ve en son halka şeklinde kesilmiş domates ve fesleğen ilave edilerek fırında kaşarları eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Diyetisyen Elvan Odabasi
Ankara
AVOKADOYU FARKLI YAPAN NEDİR?
Eklenme Tarihi: 21.06.2010
Hangi meyve hem sade, hem salatalarda (tuz, sirke, limon ile birlikte), hem yemeklerde hem de sandviçlerde kullanılabilir. Ve yine hangi meyvede doymamış yağ asidi yüksek miktardadır. Tabii ki de cevabımız “avokado”
Tropikal iklim meyvesi olan avokado diğer meyvelerden farklı olarak vitaminlerden fakirdir. 100 gramında yaklaşık olarak 150-200 kalori gelir ve bu kalorinin büyük bir çoğunluğunu içnde bulundurduğu doymamış yağlar oluşturmaktadır.
Avokado ile ilgili yapılan bilimsel çalışmalar sınırlı miktardadır, fakat yapılan çoğu çalışmada doymamış yağdan zengin bir diyetin sağlık üzerindeki etkilerine bakılmış ve kan lipit profilindeki olumlu gelişmeleri görülmüş ve bu sebepten dolayı da avokadonun popülaritesi artmıştır. Bunun dışında yine çalışmalarda; insüline bağlı olmayan diyabette karbonhidratın kısmi düzenleyicisi, diyette glisemik kontrolü sağlayan ve kilo vermeyi destekleyici bir besin olduğu görülmüştür.
Avokado, potasyum, folat, E, C, K vitaminleri, posa ve karotenlerden (alfa, betakaroten, zeoksantin ve lutein) zengin bir besindir. Bu sayede bağışıklığı güçlendirir. Kalp damar hastalıklarından korur, hücreleri yeniler ve zararlı atıkların vücuttan uzaklaşmasına yardımcıdır.
Ayrıca lutein yaşla birlikte gelişen moleküler hasarların riskini azaltır. Özellikle 60 yaş ve üstü kişilerde görüş kaybını azaltır.
Artık yaz kış demeden bulup tüketebileceğiniz bu meyveyi, zeytinyağlı yemeklerde, salatalarda, vb. birçok seçeneklerde kullanabirsiniz.
