PATLICANLI KANEPE (2 kişilik = 1 porsiyon 230 kalori)
4 adet kepekli ekmek
2 ob közlenmiş, kabuksuz patlıcan
3 adet közlenmiş biber
Sarımsak
60 g light kaşar
1 tk yağ
Baharat, tuz
Fesleğen, halka domates Domates dışında patlıcan, biber, sarımsak ve kaşar peyniri ince ince doğranır ve isteğe göre baharatları ve tuzu eklenir, karıştırılır. Kepekli ekmeklerin üstleri hafif ıslatılır ve karışım yayılarak eklenir, 1 tk yağ karışımların üzerinde gezdirilir ve en son halka şeklinde kesilmiş domates ve fesleğen ilave edilerek fırında kaşarları eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Diyetisyen Elvan Odabasi
Ankara
Geceleyin, Midenizin Çanları mı Çalıyor?
Eklenme Tarihi: 19.01.2010
Gece mideniz çok kazınıyor ve sonrasında bakmışsınız ki tıka basa yemek yiyip, şiş bir mide ve pişman bir surat… Nedir bu ve ne yapmak gerekir?
Bunun adı gece yeme sendromudur ve bir yeme davranışı bozukluğudur. Diğer yeme bozuklukları olan anoreksiya nervoza, bulimia nevroza ile aynı sınıfta yer alır.
Bu hastalıkta; sabah genelde iştahsızlık, akşam ise günlük kalorinin en azından yarısının akşam yemeğinden sonra atıştırmalar (hiperfaji) ve uyku problemleri görülür.
Kahvaltı iştahsızlık nedeniyle geç saatte yapılabilir. Bu kişiler haftada en az 3 gece boyunca gecede 1 kez uyanıp yemek yerler. Sık sık gerçekleşen bu uyanmalarda yüksek kalorili besinler, özellikle yüksek karbonhidratlı, tatlı yiyecekler alınır.
Hastalığın olağan dışı bir depresyon yapısı içermesi de mümkündür. Depresyon sabah en alt düzeydeyken, akşam ve gece artan bir şekil alır. Bu kişiler farkında oldukları veya olmadıkları bir stres altındadırlar. Zaten yedikleri besinlerin kendilerini daha iyi hissettiren karbonhidratlar olduğu düşünülürse bu durum bir çeşit kendini tedavi etme yöntemi olarak da değerlendirilebilir. Bir de üstüne kişinin gece durduramadığı bu tip yeme şeklinden dolayı duyduğu suçluluk ve utanç da eklenince, durum ciddi bir psikolojik boyuta atlayabilir. İlginç olan, bu grup kişilerde yemek ve diyetle ilgili endişeler bulunmamasıdır ki bu yeme bozukluğuna sahip kişilerin büyük bir kısmı da zaten obezdir.
Bu kişilerde diyet tedavisi tek başına etkili olmadığından psikiyatrik tedavi desteği şarttır. Gece yeme bozukluğu, her ne kadar henüz resmi olarak bir yeme bozukluğu olarak belirtilmese de günlük ihtiyacın yarısının gece alındığı bir durumun ciddi bir durum olduğu açıktır. Bu gibi şikâyetler yaşayan kişilerin durumu hafife almayıp bir sağlık uzmanına görünmeleri şartt
