PATLICANLI KANEPE (2 kişilik = 1 porsiyon 230 kalori)
4 adet kepekli ekmek
2 ob közlenmiş, kabuksuz patlıcan
3 adet közlenmiş biber
Sarımsak
60 g light kaşar
1 tk yağ
Baharat, tuz
Fesleğen, halka domates Domates dışında patlıcan, biber, sarımsak ve kaşar peyniri ince ince doğranır ve isteğe göre baharatları ve tuzu eklenir, karıştırılır. Kepekli ekmeklerin üstleri hafif ıslatılır ve karışım yayılarak eklenir, 1 tk yağ karışımların üzerinde gezdirilir ve en son halka şeklinde kesilmiş domates ve fesleğen ilave edilerek fırında kaşarları eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Diyetisyen Elvan Odabasi
Ankara
Yeni Yılı Mutlu Başlangıçlarla Karşılamak İçin…
Eklenme Tarihi: 30.12.2009
Yeni bir yıl… Acı tatlı geçen bir senenin ardından yeni umutları, heyecanları ve belki yepyeni başlangıçları hayatımıza dâhil edeceğimiz taze bir dönem. Bu heyecanlara güzel sofralar, keyifli sohbetler, tokuşturulan kadehler eklenince daha keyfe keyif katıyor. Ancak, bu dakikaları eğlenceli veya sıkıntılı bir şekilde bitirmek tabii ki sizin elinizde. Dikkatli bir şekilde geçirmezseniz sağlığınız kötü şekilde etkilenir ve yeni yıla yeni umutlarla değil, mide bulantıları, tansiyon gibi sıkıntılarla girersiniz. Bu sıkıntıları yaşamak istemiyorsanız yazdıklarımızı okumanızda fayda var.
31 Aralık Günü
Yılın son gününe “günaydın” diyerek gerine gerine yataktan kalkın
Ardından sıkı bir kahvaltı yaparak metabolizmayı hızlandırmaya başlayın. Kahvaltınızda peynir, yumurta, yeşillik, ceviz, tahıllı ekmek veya sütün içine tahıl gevreği katıp tüketin.
Sakın sakın, akşam fazla yemek yiyeceğiniz düşünüp gün içinde aç kalmayın. Ama öğünlerinizi de akşam biraz fazla yiyeceğinizi düşünerek daha hafif besinlere yer verin.
Öğle yemeğinizde düşük kalorili besinler tercih edin. Bunlar ne olabilir derseniz; bir kâse çorba, yağsız salata ekmek, zeytinyağlı sebze yemeği ve yağsız bir yoğurt olabilir.
Aralarda da 2–3 saatlik zaman dilimleri kullanarak, bu zamanları 1 adet meyve, süt, ceviz veya leblebi ile tamamlayarak hafif ve sağlıklı besinler yiyebilirsiniz.
Su, her zaman vazgeçilmez bir besin olarak yanınızda yer almalı. Bu yılbaşında da sizinle birlikte 8–10 bardak olacak şekilde yola davam etmeli.
Akşama doğru hafif bir yürüyüş yaparak hem metabolizmanızı biraz hızlandırabilir hem de akşama daha dinç bir şekilde hazırlanabilirsiniz.
Yılbaşı Akşamı
Önemli uyarı! Yılbaşı sofrasına lütfen aç bir şekilde oturmayın. Bir saat öncesinden bir kâse çorba, bir meyve veya bir avuç leblebi gibi seçeneklerden tüketerek oturabilirsiniz.
Yemeğe hafif besinlerle başlayarak, sonrasında da kırmızı et yerine hindi, tavuk eti tercih edebilirsiniz.
Besinlerinizi kızartarak değil, buğulama, haşlama gibi yöntemleri kullanarak, tüketmeniz daha az kalori almanızı ve midenizin daha rahat olmasın sağlar.
Alkol… Birçok yılbaşı sofrasının olmazsa olmazı… eğer sizinde sofranızda mutlaka yer alacaksa lütfen aç karnına içmeyin. Çünkü aç karnına alınan alkol hızlı bir şekilde kana karışır ve sonrasında kan şekerinde dalgalanmalar meydana getirir.
Ve tüketeceğiniz içkinin, alkol oranının düşük miktarda olmasına dikkat edin.
Bir başka konuda tatlılar… O güne özel tatlılar yapmayı düşünüyorsanız bunları hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar olarak değerlendirin lütfen. Hamurlu bir tatlıyı tercih ederseniz de bu tercihinizi bir ince dilim meyveli yaş pastadan kullanın.
Yeni Yılın İlk Günü
Bugün çok fazla uyumadan, en fazla 8 -9 saatlik uyku ile kalkın.
Bol miktarda su içerek içtiğiniz alkolün toksinlerini vücudunuzdan atın.
Alkolün yarattığı kan şekeri düşüklüğünü önlemek için mutlaka kahvaltı yapın.
Alkolün fazla tüketilmesi ödeme neden olacağı için kivi, ananas, maydanoz, kabak, bamya gibi besinleri tüketin.
Bugünde hafif besinleri tercih ederek, az az ve sık sık beslenin. Öğünleriniz arasında da 2–3 saatlik zaman dilimleri olsun.
Ayrıca alkolün yarattığı etkiden kurtulmak ve akşamdan aldığınız kalorileri azaltmak için en az 20 dakikalık tempolu yürüyüş yapın.
Yeni yılınız nasıl girerseniz girin tüm hayatınız mutlu, sağlıklı ve beklentilerinizin karşıladığı bir yıl olmasını tüm Dietethic ekibi olarak içtenlikle dileriz…
