PATLICANLI KANEPE (2 kişilik = 1 porsiyon 230 kalori)
4 adet kepekli ekmek
2 ob közlenmiş, kabuksuz patlıcan
3 adet közlenmiş biber
Sarımsak
60 g light kaşar
1 tk yağ
Baharat, tuz
Fesleğen, halka domates Domates dışında patlıcan, biber, sarımsak ve kaşar peyniri ince ince doğranır ve isteğe göre baharatları ve tuzu eklenir, karıştırılır. Kepekli ekmeklerin üstleri hafif ıslatılır ve karışım yayılarak eklenir, 1 tk yağ karışımların üzerinde gezdirilir ve en son halka şeklinde kesilmiş domates ve fesleğen ilave edilerek fırında kaşarları eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Diyetisyen Elvan Odabasi
Ankara
Mankenlikte Beslenme Nasıl Olmalıdır?
Eklenme Tarihi: 26.12.2009
Her zaman bakımlı, güzel, şık olan ve de işleri gereği böyle olmak zorunda olan mankenler…
Hayranlık dolu bakışlar, parlak ışıklar, sürekli patlayan flaşların altında yatan bir dünya onların hayatları. Her ne kadar uzaktan güzel görünse de yaptıkları işler gerçekten çok fazla emek gerektiriyor. Saç şekillerinden beslenmelerine kadar çok özen göstermek ve insanların vitrini olmak, kolay olmasa gerek…
Bu bağlamda taşıdıkları kıyafetler, güzellikleri ve beslenmeleri çok konuşulur bir hale geliyor ve özellikle de beslenme tarzları çok eleştirilir olabiliyor. Peki, doğrusu nedir? Ve mankenler nasıl bir beslenme planına sahip olmalıdır ki hem sağlıklı olup hem de formlarını koruyabilsinler?
Öncelikle bir manken en az kaç kilo olmalıdır? Bu nasıl belirlenmelidir? Normal bir kişi için ideal kilo beden kitle indeksine göre 20 ila 25 arasında olunması gerektiğini diyetisyenler hep dile getirirler. Bu da kilonun boyun karesine bölünmesi ile hesaplanır. Ancak bu değer mankenlerde 18,5 ‘a kadar kabul edilebilinir. Yani bu şekilde hesaplamada 175 boyunda bir bayan 57 kilo olabilir ama onun altında olursa sağlık açısından riskli olabilir.
Bundan sonra önemli olan diğer bir konu ise tempoları ne yoğunlukta olursa olsun beslenmeye zaman ayırmaları ve bunu düzenlemeleri gerekir. Üç ana öğün, dört beş ara öğün şeklinde bir besin planlaması olursa, kan şekerleri gün içinde düşmeden belirli bir seviyede kalır. Bu sayede hem gün içindeki yorgunluklar minimum düzeyde olur, hem de yemekler çok acıkmadan tüketilir.
Ara öğünlerde hızlı ve pratik besinler tüketmelidir, bu belki podyuma çıkmadan veya defile arasında olacak şekilde kuru kayısı, leblebi, bir bardak yağsız süt, 2 adet tam ceviz gibi seçenekler oluşturabilir.
Suyun önemi tabii ki hiçbir zaman yadsınamaz. Ayakta geçen uzun saatler sonrasında en iyi ilaç içilen su olacaktır.
Kaliteli bir cilt için iyi uyku, A, E vitaminleri, minerallerden demir, alınmalıdır. 5–6 adet badem, et, yumurta, kuru baklagillerden alacağınız demir ile cildin kalitesi artacaktır.
Sürekli stres altındaysanız B vitaminlerinin alınması stresi büyük ölçüde azaltır. Tam tahıllı ekmek, kuru baklagil tüketerek B vitamini takviyesi sağlayabilirsiniz.
Gün sürekli yorgun başlanıp yorgun bitiriliyorsa C vitamini almalısınız. C vitamini yorgunluğun önüne geçebilen yegâne vitaminlerden biridir. Kaynakları ise meyve ve sebzelerdir.
Gözlerinizin gün boyu ışıl ışıl olması için haftada 2 kez mutlaka balık yemelisiniz, eğer balık sevilen bir besin değilse de omega–3 içeren tabletler kullanabilirsiniz.
Tabii ki yeşillik tüketmeyi ihmal etmemek… Vücutta oluşan ödem için, karında oluşan şişkinlikler için önemlidir. Ayrıca yeşilliklerden alacağınız folik asit desteği ile damar kalitenize katkıda bulunacak, varis ve selülit problemleri ile karşılaşma riskinizi azaltmış olacaksınız.
Proteinin yetersiz tüketimi de ödem neden olabilmektedir.
Son olarak günün yorgunluğunu ve stresinin atılması için dinlendirici bir bitki çayı çok iyi bir içecek olur. Günde 5 fincana kadar yeşil çay, ıhlamur, papatya, rezene, kuşburnu, ekinezya vb. bitki çaylarını tüketebilirsiniz.
Alkol tüketimi kesinlikle sınırlı olmalıdır. Çünkü karaciğer ve sinir sisteminde oluşturacağı hasar; yorgunluk, halsizlik, çabuk sinirlenme, ciltte sivilcelenme ve karın çevresinde yağlanma gibi problemlere neden olabilmektedir. Alkol oranı yüksek olan içkiler hem daha fazla kalori almanıza hem de sağlık ile ilgili problemler yaşamanıza neden olabilir.
Günde 2 şişe kadar maden suyu tüketimi içeriğindeki mineraller ile size kalori almadan güzel bir takviye olacaktır, ayrıca cilt sıkılığınıza ve cilt kalitenize katkıda bulunacaktır.
B12 vitamini beslenme programınızda sizin gün içerisindeki psikolojik ve fizyolojik dayanıklılığınızı artırmak açısından önemli bir yere sahiptir. Kaynakları ise et, tavuk, balık, yumurta, süt gibi sadece hayvansal kaynaklı yiyeceklerde bulunur. Besinlerle yeterli miktarda alınamadığında mutlaka suplemen veya enjeksiyon şeklinde takviyesi alınmalıdır.
